Thaise visbouillon met verse doperwten
4 pers.
Rasp of hak de geschilde gemberwortel fijn. Boen de limoen of citroen schoon onder heet water en rasp 2 theelepels van de schil. Pers de vrucht. Voeg gember, citroen rasp, de helft van het citroensap en de vissaus bij de visbouillon, verwarm dit en laat het 10 minuten trekken. Snijd de bosuitjes in schuine reepjes. Verdeel de tilapiafilet in smalle repen en sprenkel er citroensap over. Zeef de bouillon. Breng de gezeefde bouillon aan de kook, voeg de doperwten en bosuitjes toe en kook 3 minuten. Voeg de vis en de mihoen toe en laat deze tegen de kook aan 4 minuten garen. Bestrooi de soep voor het serveren met koriander.
terug>>