Rabarber -sinaasappelvla met kaneelvingers
Was de sinaasappel, rasp de schil er af en pers de sinaasappel uit. Maak de rabarber schoon en snijdt hem in stukjes. Doe de rabarber met de suiker, het sinaasappelsap en de geraspte schil in een pan en giet er wat water bij tot de rabarber net onderstaat. Breng het aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken. Laat de rabarber dan afkoelen en pureer de rabarber met een staafmixer of wrijf het door een zeef. Klop de slagroom stijf en spatel dit samen met de vanillevla door de rabarber. Doe het mengsel in een glazen schaal en laat het koud worden. Meng de suiker en kaneel door elkaar. Snijdt het brood in repen en bestrooi deze met de kaneelsuiker. Verhit de boter in een pan en bak hierin de repen brood aan beide kanten goudbruin. Serveer ze warm met de koude vla.